[부천신문] 부천시는 소사 도시재생사업 주민역량강화의 일환으로 진행한 ‘홈메이드 카페의 모든 것’ 홈메이드 커피 및 꽃차·약선차 제조 특강을 지난 21일 마쳤다.

이번 특강은 2019년 경기도 예비 마을기업으로 선정된 소사하루 협동조합과 소새울 약선차 협동조합에서 사전 모집한 지역주민 30명을 대상으로 운영됐다.

커피와 꽃차에 대한 기본 교육은 물론 두 곳이 예비 마을기업으로 선정되기까지의 준비과정과 운영에 대해 공유하는 자리도 가졌다.

홈메이드 커피 교육은 소사하루 협동조합 카페 매장(부천시 소사로 160번길 75-8)에서 지난 20일과 21일 두 차례에 걸쳐 커피 로스팅과 드립백 제작 실습으로 진행됐다.

꽃차·약선차 교육은 소새울 약선차 협동조합(부천시 경인로 310 꽃다지맘)에서 이틀동안 진행됐다. 

꽃의 다양한 성분과 효과, 기본 상식과 편견에 대해 배우며 실생활에서 구할 수 있는 재료를 찾아서 직접 꽃차를 제조해보는 실습도 병행했다.

특강을 운영한 소사하루 협동조합, 소새울 약선차 협동조합은 소사 도시재생 마을기업 육성 프로그램을 통해 인큐베이팅 됐다. 

올해 초 경기도 예비마을기업으로 선정됐으며 현재는 지정 마을기업으로의 진입을 준비하고 있다.